Ждите...
Спасибо.
Закрыть

«Не согласен - критикуй, критикуешь - предлагай, предлагаешь - делай, делаешь - отвечай!» С.П. Королёв


Как горожанин уехал из Минска в село и разводит гусей

07.01.2018 18:21

-  Петровский Андрей
Как горожанин уехал из Минска в село и разводит гусей

По слегка размытой дождем проселочной дороге мы въезжаем в деревню. В некоторых домах окна заколочены досками, и понятно, что там никто не живет.

Поворачиваем направо — навстречу нам идет хозяин агроусадьбы "Гуси-Лебеди" Андрей Кизилевич. Несколько лет назад Андрей уехал из Минска в деревню и занялся бизнесом. Один из них — разведение гусей. Перед Рождеством, когда традиционным блюдом на столе считается гусь, он согласился показать, как правильно готовить птицу, и рассказал о том, как поменял столицу на тихую жизнь.
 

"В лес около деревни заходишь, а там деревья большие, медведи водятся"

Андрей по образованию аудитор, до переезда в деревню Зоричи Борисовского района он работал и жил в Минске, снимал там квартиру. Говорит, что был абсолютно городским жителем и даже не представлял, как это — заниматься сельским хозяйством. Но в 2009 году решил купить дом в деревне.

— Снимать квартиру в Минске очень тяжело: не заболеть, на всем экономишь. Возник вопрос, что нужна крыша над головой: мало ли что, а земля и крыша будут, — рассказывает он.

В то время старый дом и необлагороженная территория около него обошлись в переводе в сумму около 1500 долларов, да и то пришлось брать кредит. К дому у Андрея было несколько пожеланий: чтобы находился недалеко от железнодорожной станции и можно было по работе аудитором ездить в командировки по Беларуси, чтобы рядом были лес и речка. Так и вышло.

— В лес около деревни заходишь, а там деревья такие большие, как в советском фильме "Новогодние приключения Маши и Вити", медведи водятся, косули, зайцы по деревне ночью бегают. Как-то выхожу на крыльцо вечером — волки воют, — рассказывает Андрей, как кардинально после переезда из города в деревню изменилась его жизнь.



Перед тем как приготовить рождественского гуся, его нужно поймать

В Зоричи Андрей переехал в 2010 году и стал ремонтировать дом: перекладывать пол, решать вопрос с электричеством.

— Вот это — самодельные светильники, — показывает он на лампы над столом, — стол — из входной двери и ножек от пуфика, очень многое в доме сделано своими руками.

Свой переезд он объясняет в основном финансовыми причинами: в городе за все надо платить, а в деревне овощи и фрукты со своего подворья. В огороде у Андрея летом росли не только огурцы, помидоры, перец и зелень, а дыни и арбузы. Рассказывает, что по вкусу последние не отличались от покупных, только размеры у них поменьше. Даже чай собеседник не покупает, а собирает иван-чай, его и заваривает.

"Самое большое впечатление: как за 30 дней из водянистой массы выходит гусенок"

Гуси в жизни Андрея появились пару лет назад, когда в деревне знакомые дали попробовать мясо этой птицы.


— Как это вкусно! Потом почитал про них и узнал, что гусей несложно разводить, это неприхотливая птица, и она быстро набирает вес. Специально поехал в Логойск, чтобы купить яйца породистых серых гусей. Положил их в инкубатор, ухаживал — и дней за 30 из них вылупились гусятки. За многие годы самое большое впечатление, которое у меня было, это как за 30 дней из этой водянистой массы выходит птенец, — говорит он.

Сейчас в подсобном хозяйстве у Андрея около 80 серых гусей и пять холмогорских. Вес последних может быть около 15 кг, в то время как у серых гусей он доходит только до пяти килограммов. Собеседник отмечает, что купить породистых гусей на разведение, например, таких как холмогорские, в Беларуси не так уж и просто.

Большого спроса на гусей из личного подсобного хозяйства Андрея, по его словам, пока нет. Но к Рождеству количество звонков от покупателей выросло: люди хотят запечь и подать к столу традиционное рождественское блюдо. Только за час нашего разговора ему позвонили несколько человек.

— Перед Рождеством покупатели начали звонить активнее, но бывает тяжело продать, потому что люди не хотят замороженную гусятину. Хотя по вкусу она ничем не отличается от незамороженной. Да и не все могут себе позволить ее купить, — объясняет он.

"Агроусадьбы с евроремонтом — это как "дворцы в поле"

Летом прошлого года Андрей открыл в деревне агроусадьбу "Гуси-Лебеди", купив у соседей дом. Условия проживания там максимально приближены к сельским. Туалет аккуратный и новый, но на улице, обстановку в доме практически не меняли, оставив на кухне даже русскую печь.

— Для меня деревенский отдых — деревенский дом, туалет на улице, а агроусадьбы с евроремонтом, которые я называю "дворцами в поле", не понимаю. Еще бывает, люди звонят и спрашивают, какие тут есть развлечения. Но ведь самое большое удовольствие не развлечения, а то, что человек может сходить в лес, увидеть, как его нога тонет в ковре мха, пособирать грибы и ягоды.

Пока мы разговариваем и пьем иван-чай, в духовке томится гусь с яблоками. Аромат стоит такой, что уходить из кухни не хочется. Андрея этим блюдом не удивишь: гусь на его праздничном столе — частое явление. И особенно вкусным он получится, если накануне тушку на сутки замочить в подсоленной воде, затем на час поставить отпариваться в разогретую до 160 градусов духовку, затем достать, нафаршировать яблоками и натереть солью со специями. Ну а уже затем на три часа поставить в духовку запекаться при температуре 180 градусов. При этом периодически нужно заглядывать в духовку и поливать гуся жиром, который вышел на противень, тогда корочка у птицы получится румяной.

Мы уезжаем из деревни еще до того, как начинает смеркаться. Прощаясь, Андрей говорит, что ни за что на свете сейчас бы не вернулся в город и не отказался от своей размеренной жизни среди природы.


Источник

0
Уважаемые, гости, если Вам понравилась или наоборот не понравилась новость, оставьте, пожалуйста, Ваш комментарий. Регистрация не займет у Вас времени, Ваше мнение важно для нас. Большое спасибо за Ваше внимание!
Добавить комментарий
Причина жалобы:   
Комментарии для сайта Cackle

Комментарии к новости (0)

Пока нет комментариев к новости. Вы можете быть первым




Популярные новости

01.06.2017 15:50 - Петровский Андрей

Сколько детей в Беларуси

Источник: На 1 января 2017 года в республике проживало 1852 тыс. детей в возрасте до 18 лет. По сравнению с началом 2010 года численность детей увеличилась на 95 тыс. человек (на 5,4%), сообщает Национальный статистический

01.08.2017 10:42 - Петровский Андрей

Гендиректор "Савушкина продукта"

Источник: "Я вам предлагаю посмотреть самое лучшее молочное предприятие Европы!" — заявляет гендиректор ОАО "Савушкин продукт" Александр Савчиц и, довольный, оглядывает озадаченных журналистов

09.04.2017 12:34 - Петровский Андрей

Французская баскетболистка — о жизни в Минске

Источник: Наджат Ордад — французская баскетболистка, которая с этого года выступает за столичный "Горизонт". 26-летняя спортсменка придерживается мусульманских традиций, яро болеет за "Пари Сен-Жермен" и с энтузиазмом

22.03.2017 12:39 - Петровский Андрей

Зачем минчанка открыла кафе-кондитерскую в "спальнике"

Источник: "Это не бизнес. Я не люблю это слово. Это даже не работа — потому что на работе есть выходные и отпуск", — говорит Татьяна Жолнерчик. Четыре года назад банкир без специального образования открыла кафе-кондитерскую

07.07.2017 10:59 - Петровский Андрей

Белорусы все чаще уезжают жить в деревни

Источник: В последнее время чаще встает вопрос о том, как возродить деревни. Трудовая миграция и развитая инфраструктура выманивают сельчан в мегаполисы, оставляя пустующие хаты. Но есть и те

07.01.2018 18:21 - Петровский Андрей

Как горожанин уехал из Минска в село и разводит гусей

Источник: По слегка размытой дождем проселочной дороге мы въезжаем в деревню. В некоторых домах окна заколочены досками, и понятно, что там никто не живет. Поворачиваем направо

08.07.2017 10:11 - Петровский Андрей

В Беларуси поддержат желающих построить родовые поместья

Источник: В Беларуси поддержат желающих построить родовые поместья. Об этом сообщил сегодня журналистам заместитель премьер-министра Михаил Русый, передает корреспондент БЕЛТА.

12.03.2017 8:27 - Петровский Андрей

Канадский хоккеист – о жизни в Минске

Источник: Марк-Андре Граньяни — первый динамовец в проекте "Легионеры". К 30 годам канадец успел пожить в Чехии, Швейцарии, США и Беларуси. Он называет Минск городом с отличными ресторанами и корыстными девушками

02.06.2017 18:43 - Петровский Андрей

Беларусь занимает 35 место по индексу экологической эффективности

Источник: Беларусь буквально с 2014 по 2016 года по индексу экологической эффективности перепрыгнула с 80 на 35 место. Это, как рассказала в эфире "ТВое Сегодня" первый замминистра природных ресурсов

19.03.2017 13:57 - Петровский Андрей

Семья хорватского гандболиста — о жизни в Беларуси

Источник: Новые герои проекта "Легионеры" — семья Любо Вукича — гандболиста БГК имени Мешкова. Хорват вместе с женой Йосипой и двумя дочерьми живут в Бресте пять лет. Они не понаслышке знают, что такое белорусские рынки

09.05.2017 19:06 - Петровский Андрей

В Беларуси будут восстанавливать небольшие деревни

Источник: В Беларуси будут и далее поддерживать развитие небольших деревень. Об этом сегодня заявил Александр Лукашенко, отвечая на вопросы журналистов, передает корреспондент БЕЛТА.

22.10.2017 17:34 - Петровский Андрей

Почему в Беларуси дороги лучше, а люди добрее

Источник: "Ты все по заграницам", — пошутил приятель, узнав, что я еду в Беларусь. В каждой шутке, известно, только доля шутки. Так получилось и тут. Ехала к добрым соседям близкой и хорошо вроде бы знакомой

28.10.2017 13:13 - Петровский Андрей

В Беларуси выбрали семью года

Источник: В Минске определили победителей республиканского конкурса Семья года-2017. Победителем стала семья Петрушко из Калинковичей. Они воспитывают 6 детей. Участникам пришлось нелегко.

15.08.2017 18:21 - Петровский Андрей

Как проводит уборочную молодой председатель хозяйства

Источник: В январе Артему Виннику исполнилось 24 года. В марте он стал директором хозяйства "Новая Любания" в деревне Любань Вилейского района. У него в подчинении 233 человека. Многие из них значительно старше его.

04.06.2017 14:41 - Петровский Андрей

Македонский футболист — о жизни в Беларуси

Источник: Дарко Мицевски — полузащитник футбольного клуба "Минск". 25-летний македонец провел в Беларуси всего три месяца. Не такой большой срок, чтобы досконально изучить культуру и ментальность.

10.02.2017 16:52 - Петровский Андрей

Белорусы помогли украинскому перевозчику в трудную минуту

Источник: Сердце радуется за соотечественников, которые проявляют настоящий белорусский характер, помогая, по сути чужому человеку попавшему в беду. Так, еще седьмого февраля фура из Украины, загрузившись

Вход

Заполните поле
Заполните поле
закрыть