Ждите...
Спасибо.
Закрыть

«Не согласен - критикуй, критикуешь - предлагай, предлагаешь - делай, делаешь - отвечай!» С.П. Королёв


Молоко и что с ним происходит в Беларуси

31.05.2017 13:26

-  Петровский Андрей
Молоко и что с ним происходит в Беларуси

Беларусь входит в пятерку мировых лидеров — экспортеров молокопродуктов: ее удельный вес в мировой торговле молочной продукцией достигает 45%.

Вместе с Австралией Беларусь делит третье место в списке крупнейших стран — экспортеров сливочного масла, что составляет 10% объема мирового экспорта. В сегменте поставок сыров и сухого обезжиренного молока страна занимает пятую позицию в мире.

Исследования молока в Беларуси ведутся в Академии наук, при этом ученые не всегда оказываются довольны ситуацией в сельскохозяйственной отрасли.

"В сельскохозяйственных организациях обычно контролируются такие показатели, как жирность, механическая загрязненность, температура, плотность молока. В то же время не все сельхозпроизводители имеют измерительное оборудование, позволяющее выполнять необходимые анализы, что затрудняет возможность своевременного контроля, предупреждения и исключения причин и источников снижения качества молока", — считают ученые Института системных исследований в АПК НАН Беларуси.

Молоко — какое?

Молоко для переработки могут получать из нескольких видов сырья: из цельного молока, обезжиренного, нормализованного и из их смесей. Каталог разработок РУП "Научно-практический центр НАН по продовольствию" насчитывает несколько десятков позиций, от простого пастеризованного молока до пудингов.

Как выяснил Sputnik в Беларуси производством молока занимается 51 предприятие.

На белорусские предприятия обычно поступает молоко 3,33,6% жирности. Там оно проходит нормализацию — по белку и (или) по жирности. Если нужно получить молоко более высокого процента жирности, в него добавляют сливки, которые сняли во время процесса обезжиривания молока.

Наномолоко: кому это нужно

В Горках три года назад начала работу линия по производству ультрасовременных продуктов питания. Побочный продукт производства сыра, который выпускают на Горецком предприятии — сыворотка. После фильтрации ультрамолочной сыворотки происходит ее разделение на сывороточные белки и пермеат.

Выделенный сывороточный белок — компонент наномолока. С ним хорошо знакомы поклонники спорта, а также страдающие ожирением люди. Это один из лучших на сегодняшний день протеинов, который употребляется как для роста мышц, так и для сжигания жира. Две упаковки такого продукта удовлетворяют суточную потребность человека в белке. К тому же этот протеин усваивается в организме гораздо лучше, чем казеин — аналогичный белок из обычного молока.

Что с рынком

Беларусь производит 7 миллионов тонн молока в год. Производство молока на одного жителя в 2,5 раза превышает потребность — большая часть продукции идет на экспорт.

Молоко — востребованный в мире продукт. Среднедушевое потребление молока в мире составило в 2014 году 110,7 килограмма. До 2025 года оно будет расти со среднегодовым темпом 2,2%. Кстати, наибольшее внимание стоит обратить на рынки развивающихся стран — там потребление будет увеличиваться со средним темпом 3% в год, а в развитых странах рост составит 0,9%.

А чтобы повысить качество белорусской продукции, эксперты советуют обратить внимания на стада — заняться техническим переоснащением ферм, внедрить более прогрессивную систему беспривязного содержания молочного стада, улучшить кормовые рационы и совершенствовать генетический потенциал. До сих пор, несмотря на высокие итоговые показатели, уровень надоев почти вдвое ниже, чем в Европе: средний удой с головы скота в Беларуси — 4,7 тонны в год, в ЕС — 8,5 тонны в год.

Что думают о белорусском молоке иностранцы

В апреле в Минске прошел форум "Беларусь молочная". Участники имели возможность ознакомиться практически со всем спектром молочной продукции Беларуси, и хотя большинство остались довольны уровнем, звучала и критика. Так, Ингермэр Хедин, аналитик по пищевым продуктам и питанию Euromonitor International считает, что многие белорусские продукты содержат большое количество сахара и жира.

"На это обязательно следует обратить внимание. Сейчас в Европе наблюдается тенденция к употреблению полезных продуктов, с содержанием полезных веществ, а также удобных в потреблении — например, на ходу. И, конечно, это экологически чистая упаковка" — подчеркнул эксперт.

А вот эксперт Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН Максим Фастеев уверен, что у белорусского молочного рынка большие перспективы, и прогнозы по выпуску молока в Беларуси совпадают с мировой динамикой.


Источник

0
Уважаемые, гости, если Вам понравилась или наоборот не понравилась новость, оставьте, пожалуйста, Ваш комментарий. Регистрация не займет у Вас времени, Ваше мнение важно для нас. Большое спасибо за Ваше внимание!
Добавить комментарий
Причина жалобы:   
Комментарии для сайта Cackle

Комментарии к новости (0)

Пока нет комментариев к новости. Вы можете быть первым




Популярные новости

31.05.2017 13:26 - Петровский Андрей

Молоко и что с ним происходит в Беларуси

Источник: Беларусь входит в пятерку мировых лидеров — экспортеров молокопродуктов: ее удельный вес в мировой торговле молочной продукцией достигает 45%. Вместе с Австралией Беларусь делит третье место в списке

14.05.2017 18:25 - Петровский Андрей

Китайские инвестиции в белорусскую экономику

Источник: Китайские бизнесмены намерены инвестировать в производство продовольствия в Беларуси более $1,2 млрд. Об этом сообщил сегодня журналистам министр сельского хозяйства и продовольствия Беларуси Леонид Заяц

29.06.2017 12:25 - Петровский Андрей

Доходная работа для белорусской деревни

Источник: А еще десять сотен таких же высокооплачиваемых рабочих мест будет создано в сельской местности благодаря новому инвестпроекту в лесохимии. Не бездумно рубить, а получать максимум выгоды

17.06.2017 9:02 - Петровский Андрей

Как под Новогрудком получают энергию из ветра

Источник: Ветряки в нашей стране становятся все более привычным пейзажем. Их уже больше семидесяти. Шесть принадлежат государству, остальные — частникам. В Новогрудском районе сегодня 13 ветроэнергетических установок.

07.07.2017 7:42 - Петровский Андрей

Сколько золота приходится на каждого белоруса?

Источник: По золотому запасу на душу населения Беларусь обгоняет все соседние страны, кроме России, сообщает сайт белорусских исследователей Thinktanks.by. Об этом свидетельствует карта, составленная чешским

23.09.2017 16:32 - Петровский Андрей

Небывалый урожай грибов повлиял на экспорт

Источник: В последние две недели все только и говорят о грибах: на работе, дома, в транспорте. И кто бы ни отправился в лес, с пустыми руками оттуда не возвращается — минимум по два-три ведра приносит.

13.06.2017 10:53 - Петровский Андрей

Белорусские продукты для Китая

Источник: Беларусь и Китай заметно продвинулись в переговорах о масштабном агропроекте. Об этом сообщили журналистам президент корпорации DRex Дай Шивей и президент Xinrongji Holding Group Ниан Йонган.

10.04.2017 19:59 - Петровский Андрей

Миллионер из Кении собрался купить колхоз в Беларуси

Источник: Кенийский миллионер Наушад Мерали намерен купить "Агрофирму "Фаличи" у Белинвестбанка. Соответствующий меморандум о намерениях подписали банк и группа компаний "Самир" На минувшей неделе Мерали посетил Беларусь

03.05.2017 9:47 - Петровский Андрей

Белорусский бизнес на российском рынке

Источник: Белорусские компании доминируют на российском рынке разработки программного обеспечения. Компания EPAM Systems, созданная выходцем из Беларуси Аркадием Добкиным, заняла третье место

17.06.2017 22:31 - Петровский Андрей

Китай в Беларуси построит социальное жилье

Источник: Беларусь и Китай заключили соглашение по реализации второго этапа проекта по строительству социального жилья. Соответствующий документ опубликован на Национальном правовом портале.

24.06.2017 19:23 - Петровский Андрей

Магазины Минска снизят цены ко Дню Независимости

Источник: Скидки до 50% предложат покупателям крупные столичные магазины ко Дню Независимости, сообщили в главном управлении потребительского рынка Мингорисполкома. Так, торговый дом "На Немиге"

01.10.2017 8:42 - Петровский Андрей

МАЗ начнет выпускать собственные двигатели

Источник: Минский автозавод, никогда не выпускавший собственных двигателей, вскоре начнет производство лицензионных силовых агрегатов. Партнером в проекте СП "МАЗ-Вейчай".выступит китайский производитель

30.06.2017 22:01 - Петровский Андрей

В Беларуси планируется создать два новых солнечных парка

Источник: Две крупные площадки для размещения электроустановок, генерирующих энергию солнца, планируется открыть в Витебской и Могилевской области. Как сообщил "Ежедневнику" руководитель проекта

30.07.2017 11:05 - Петровский Андрей

Белорусских производителей лекарств объединят в холдинг

Источник: В Беларуси появится холдинг по производству фармацевтической продукции. Указ об этом сегодня подписал Александр Лукашенко, сообщает пресс-служба президента. Там уточнили, что объединение

04.01.2018 18:32 - Петровский Андрей

БелАЗ в 2017 году реализовал техники на 790 млн долларов

Источник: Жодинский автозавод показал впечатляющие результаты работы за 2017 год. Так, выручка ОАО "БелАЗ" превысила 790 миллионов долларов. А темпы роста промышленного производства

10.07.2017 13:36 - Петровский Андрей

Белорусской говядине и курятине Китай дает зеленый свет

Источник: Беларусь и Китай в понедельник подписывают пакет документов, открывающий белорусским предприятиям возможность поставок в Китай замороженной говядины и курятины. В частности министр

Вход

Заполните поле
Заполните поле
закрыть