Ждите...
Спасибо.
Закрыть

«Не согласен - критикуй, критикуешь - предлагай, предлагаешь - делай, делаешь - отвечай!» С.П. Королёв


В ЕС повезут "советское" мороженое из Беларуси

17.04.2017 14:48

-  Петровский Андрей
В ЕС повезут "советское" мороженое из Беларуси

Европейцы смогут узнать вкус так называемого советского "копеечного" мороженого. Предприятие из Пуховичского района "Морозпродукт" после двух лет подготовки вошло в реестр компаний ЕС и получило разрешение на поставки.

"Если бы нам не было это выгодно, то мы бы эту работу не начинали", — говорит помощник гендиректора компании по развитию Иван Добудько.

"По пятьсот" уже есть

В год "Морозпродукт" может выпускать до 18 тысяч тонн мороженого. Если считать в штуках, то это около 260 миллионов классического пломбира в вафельном стаканчике.

Большую часть белорусы съедают сами. Остальное идет на экспорт в Россию и Колумбию. В Латинскую Америку наше мороженое сорок дней идет по морю в специальных контейнерах. Иван Добудько уверяет, что даже с такой логистикой их продукт не проигрывает по цене на внешних рынках. В планах — накормить нашим пломбиром жителей ЕС, Китая, Вьетнама и Казахстана.

— Конечно, в последние годы мы заметили, что потребительский спрос упал. Это произошло на всех рынках и в Беларуси, и в России. Проседание ощутимое, но объясняется объективными экономическими причинами. Но сейчас начинается постепенный рост: покупатель вернулся, — уверяет помощник генерального директора Иван Добудько.

Несмотря на спад рынка, на простой предприятие не уходило. Все 650 человек работали и получили одну из самых высоких зарплат в районе. В сезон мороженого, а это с апреля по сентябрь, "по пятьсот" здесь уже получают.

Помимо производства мороженого, компания занимается дистрибьюторской деятельностью — завозит в Беларусь замороженные полуфабрикаты от российских и европейских производителей, а потом продает со своего склада.

Отсюда в магазины попадает замороженная чиабатта, донатсы, круассаны и слойки, которые магазины или общепит доводят до готовности, а потом продают как свежий хлеб. Среди прочего отсюда по торговым точкам развозят куриные наггетсы, рыбные палочки, пельмени и полуфабрикаты пиццы.

— Мы не дистрибьюторская компания, поэтому продажа этой продукции — не основная наша деятельность. Больший акцент мы все-таки делаем на мороженом, — рассказывает Иван Добудько.

Глазурь кислотного цвета может быть съедобной

Частное производство мороженого в Пуховичском районе появилось в 1998 году. С 2013-го для воспроизводства советских брендов мороженого здесь закупили новое итальянское оборудование. Фактически был построен новый современный завод.

На заводе уверяют, что современное "копеечное" мороженое делается практически по той же рецептуре, что и советский аналог 1984 года. Разве что какао в глазурь для эскимо добавляют больше.

— Три основных компонента мороженого — это молоко, масло и сахар. В составе еще есть ароматизатор ванилин, которым пользуются производители со времен Советского Союза. Это состав нашего пломбира, — рассказывает ведущий инженер-технолог предприятия Ирина Морголь.

Конечно, в составе есть и необходимые для производства Е-добавки. На предприятии говорят, что в СССР их тоже добавляли в продукты. Но на упаковке потребителю об этом сообщали не всегда — закон не обязывал.

Основное сырье здесь белорусское. За границей закупают только красители и добавки — то, что у нас не производят. Местные технологи уверяют, что пугаться слишком ярких цветов на глазури не стоит. Оказывается, это не всегда химия.

— Поверьте, мы пользуемся только натуральными красителями. И чтобы получить яркий и насыщенный цвет продукта, просто нужно не жалеть качественного сырья. Например, мы не жалеем лить в свой продукт натуральные соки в больших количествах. Хотя это и довольно дорого, — говорит инженер-технолог Ирина Морголь.

Перед тем как получить готовое мороженое, все компоненты смешивают в специальных цистернах. На профессиональном языке их называют танками. Здесь же происходит пастеризация продукта, который потом отправляют на фасовку.

В стаканчики заливают так называемое мягкое мороженое — температура смеси всего минус пять градусов. Потом его на 3040 минут отправляют "закаливаться". Из тоннеля оно уже выходит при температуре минус 18. И таким же холодным пломбир должен быть и в магазине.

— Шоколад с эскимо не падает, потому что ледяное мороженое мы опускаем в теплую глазурь. Так все хорошо скрепляется, — объясняет инженер-технолог.


Источник

0
Уважаемые, гости, если Вам понравилась или наоборот не понравилась новость, оставьте, пожалуйста, Ваш комментарий. Регистрация не займет у Вас времени, Ваше мнение важно для нас. Большое спасибо за Ваше внимание!
Добавить комментарий
Причина жалобы:   
Комментарии для сайта Cackle

Комментарии к новости (0)

Пока нет комментариев к новости. Вы можете быть первым




Популярные новости

31.03.2017 21:16 - Петровский Андрей

Белорусы в Токио: "Японцев нужно заставлять не работать!"

Источник: Япония по праву считается одной из самых развитых стран мира. Это государство на протяжении множества последних лет находится в лидерах по темпам роста экономики и уровню валового внутреннего продукта на душу

12.04.2017 9:34 - Петровский Андрей

Инженер променял жизнь в ЮАР на хутор в Беларуси

Источник: Матайс и Антуанет Тероны переехали в Беларусь из Южно-Африканской Республики больше двадцати лет назад. Только поженившись, молодые люди решили сменить не город и даже не страну, а целый континент.

16.05.2017 14:44 - Петровский Андрей

Белорусский велосипед из березы и ясеня

Источник: Белорусская компания, которая производит двери, наладила также выпуск деревянных велосипедов с рамами из берёзы или ясеня. Транспортное средство создается вручную. Рама и вилка такого велосипеда выполнены из дерева.

12.08.2017 17:37 - Петровский Андрей

Популярные актеры, создавшие большую семью

Источник: Когда смотришь на жизнь актеров — то съемки фильмов, то интервью, то фестивали, то многочисленные телешоу, — кажется, что у них просто нет времени на личную жизнь. И если браки актеров и правда часто

15.07.2017 21:43 - Петровский Андрей

Студент придумал "бесконечное" зарядное

Источник: Два года назад гомельский студент Михаил Вага придумал устройство HandEnergy, которое заряжает гаджеты без розетки. Его идеей загорелись тысячи человек со всего мира, множество энтузиастов

28.12.2017 14:15 - Петровский Андрей

Светящийся контур Беларуси из автомобилей и мотоциклов

Источник: Более 140 автомобилей и 15 мотоциклов выстроили светящийся контур Беларуси в Гродно, сообщает корреспондент БЕЛТА. Необычный флешмоб прошел в Гродно: полторы сотни автомобилей

29.12.2017 17:17 - Петровский Андрей

Народный электровеломобиль показали в Минске

Источник: Выглядит этот вид транспорта почти как миниатюрный автомобиль, но, тем не менее, считается велосипедом. Смотрите на видео Sputnik, на что способна эта разработка.

17.04.2017 14:48 - Петровский Андрей

В ЕС повезут "советское" мороженое из Беларуси

Источник: Европейцы смогут узнать вкус так называемого советского "копеечного" мороженого. Предприятие из Пуховичского района "Морозпродукт" после двух лет подготовки вошло в реестр компаний ЕС и получило разрешение

12.08.2017 19:10 - Петровский Андрей

Белорусы больше всего ценят здоровье и понимание в семье

Источник: По состоянию на начало 2017 года, среди жизненных ценностей белорусов в приоритете здоровье (так считает 9,5% населения старше 16 лет), понимание в семье (9%) и материальный достаток (8,6%).

02.12.2017 11:49 - Петровский Андрей

Жерар Депардье вчера в Минске пил шампанское

Источник: Французский актер и винодел Жерар Депардье снова приехал в Беларусь. В этот раз, 1 декабря, он посетил Минский завод виноградных вин. Депардье прилетел в Минск вчера, 30 ноября

14.03.2018 11:20 - Петровский Андрей

Как Нобели и Ротшильды делили топливный рынок Беларуси

Источник: Первые пуды керосина и бензина привозились в дореволюционную Беларусь с бакинских нефтеперерабатывающих заводов, а продавали их местным хозяевам керосиновых

30.12.2017 15:04 - Петровский Андрей

Температурный рекорд побит 29 декабря в Минске

Источник: Температурный рекорд, продержавшийся 43 года, побит 29 декабря в Минске. Столбики термометров в этот день показали в столице Беларуси плюс 6,6 градуса, что на 1,4 градуса больше

03.12.2017 13:33 - Петровский Андрей

Жители Земли сегодня смогут наблюдать суперлуние

Источник: Жители Земли сегодня смогут наблюдать суперлуние, сообщают информагентства со ссылкой на NASA. Сегодня Луна достигнет наибольших видимых размеров за этот год.

14.02.2018 20:38 - Петровский Андрей

Зачем китаянка забралась внутрь рентгена?

Источник: Сотрудники службы безопасности китайского вокзала удивились, когда увидели на снимках рентгеновского сканера фигуру человека. Оказалось, что одна из пассажирок побоялась оставить

24.08.2017 15:03 - Петровский Андрей

Американский баскетболист прогулялся по Минску

Источник: Секу Уиггс — новичок минских "Цмокаў". 22-летний американец прилетел из Сиэтла в Минск всего неделю назад. Перед тем, как одноклубники традиционно посоветуют легионеру список ресторанов премиум

19.02.2018 7:50 - Петровский Андрей

Коммунальщиков Беларуси пересадят на собственный транспорт

Источник: "Горремавтодор" Мингорисполкома проведёт эксплуатационные испытания коммунальной машины нового поколения. По словам заместителя генерального директора

Вход

Заполните поле
Заполните поле
закрыть